アニサキスは塩や酢で締めても死なないうえ、ゴムのように硬いので「よく噛む」という対策も難しい……。もっとも有効な対処法は目視で除去すること。そこで活躍するのが、この専用ライト！
Hapyson (ハピソン)から発売された『アニサキスライト』を使って、実際にアニサキスを見つけられるかを検証してみました。
『アニサキスライト』Hapyson
「津本式 究極の血抜き」でおなじみの津本光弘さんが監修した、アニサキスを見つけるためのブラックライト。魚の身や内臓、まな板にいるアニサキスをハイパワーなブラックライトで映し出すアイテム。高い防水・防塵機能を誇るIPX７（※）仕様で、濡れた手で使っても安心。
この強力なＵＶ光によって明るい室内でもアニサキスを鮮明に映し出します。ただし、光が強く失明や目の障害の恐れがあるため、光源部を直視するのは厳禁です！
《スペック》○サイズ：約26×29×160mm ○使用電池：アルカリ単３×２個 ○電池寿命（アルカリ乾電池）：約0.5時間 ○光源：紫外線LED×１個 ○波長：365nm ○UV強度（測定距離20cm）：約11mW/cm2 ○質量：135g（電池含） ○オープン価格
恐るべき寄生虫アニサキスとは？
アニサキスはアジやサバ、カツオ、サケ、イカなどの魚介類に寄生する線虫の一種。生きたまま食べてしまうと胃や腸壁に食い込み、激しい腹痛や嘔吐などの食中毒（アニサキス症）やアレルギー症状を引き起こすことがある。酢や醤油に浸けたぐらいではびくともせず、冷凍処理（マイナス20℃で24時間以上）や加熱処理（60℃で１分以上）によって、完全に死滅させることができる。
アニサキスは海中に生息していて、成虫はクジラやイルカの体内に寄生するのですが、魚介類から人間の体内にアニサキスの幼虫が入ってしまうことがあります。
イカとカツオを『アニサキスライト』で検証
アニサキスはアジやイワシ、サバ、サンマ、イサキ、マダイ、ヒラメ、カツオ、サワラ、マトウダイ、ハタ、イカ、アカムツ、タラ、ホッケ、サケ、キンメダイ、アンコウなど、多くの魚に寄生することが知られており、なかでもサバやカツオ、スルメイカに多いと言われています。
そこで、鮮魚店で売られている魚とイカを購入（切り身ではなく丸ごと）し、『アニサキスライト』を使うとどんなふうにアニサキスを見ることができるのかを検証してみました。
アニサキスがクジラやイルカを最終宿主とするなら、瀬戸内ではなく外洋エリアで獲れた魚にアニサキスが多いのでは？ と考えて太平洋で獲れたカツオと、日本海で獲れたスルメイカを購入。これらを捌いてアニサキスライトで照らしてみました
カツオからアニサキスを発見！
アニサキスは魚の内臓に寄生し、宿主が死んでしまうと筋肉（身）へと移動する習性を持っています。生食することはほぼありませんが、まずはアニサキスがいる可能性が高い内臓から調べてみました。
ところが、内臓のいろんな部位を照らしてみましたが、意外にもアニサキスの姿はなし。「身のほうに全部移ってしまってる？」と思っていた矢先、胃袋らしき臓器の中に白く光る２匹のアニサキスを発見！
取り出したアニサキスはすでに息絶えていましたが、アニサキスライトを照射すると白く光るのがよくわかりました。
次は可食部分となる身。刺身用として売られていた新鮮なものだったので、身には移っていないと予想していたのですが・・・。
ライトを照射すると、肛門に近い場所に青白く光る細長い物体。いました！ アニサキス！
照明の関係で写真では分かりづらいですが、肉眼では浮き出るようにはっきりと確認できました。片身に１匹ずつ、計２匹のアニサキスを捕獲。
刺身用に切り身にした状態でもライトを当ててチェックしましたが、残念（？）ながらアニサキスは確認できませんでした。
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