キスを松葉おろしにする釣りぽ編集部釣りぽ編集部スタッフです。編集部ならではの企画記事や大会リポート、釣行リポートなどをお届けします。大会リポートについては大会関係者から送られたものを「釣りぽ編集部」として掲載していることもあります(※本文最後に報告者を記載)。釣りぽ編集部をフォローする釣魚料理2022.11.11投げ釣りの好ターゲット・キス(シロギス)は、クセのない上品な白身魚で、サイズのいいものは刺身でいただくことができます。松葉おろしは、天ぷらやフライにするときのさばき方。骨や腹ビレなどをていねいに取り除きましょう。①キスはウロコを取って、頭と内臓を取り除く②頭のほうからしっぽまで包丁を入れる③ひっくり返して反対側も同様におろす④しっぽの手前で中骨を断つ⑤腹骨と腹ビレを切り落とす松葉おろしの完成料理例【キスのお吸い物】お吸い物にもおすすめ